就是在清咸丰朝的1858年，正值太平天国运动中期清军剿灭太平天国势头正猛湘军精锐李续宾部贪功冒进从湖北一路打到安徽。话说这天，太平天国大将陈玉成带领太平军将士一路奔波，来到三河救援，正是人困马乏、饥肠辘辘。当地百姓虽然十分欢迎太平军，但由于个个家里都很穷，连一盘像样的菜都凑不齐。无奈之下，只得把家里所有的菜，包括洋葱、芹菜、木耳等混在一起，炒了之后献给太平军将士，深受将士们的喜爱。于是，口口相传，代代延续，成就了今天的三河小炒。而据说太平军也由百姓拥戴而士气大振，成就了太平天国最著名的以多胜少的著名战役：三河大捷
