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蒸枣糕的简单做法

蒸枣糕的简单做法

更新时间:2023-06-04 07:59:10

蒸枣糕的简单做法

主要材料:红枣100克,鸡蛋3个,红糖65克,低筋粉80克,色拉油20克。

1、将红枣洗净,入蒸锅大火蒸10分钟左右。

2、蒸好后挤出枣核,只留带皮的枣肉。

3、将枣肉加少许水,倒入破壁机或料理机中,选择酱料程序,搅成枣泥。

4、取80克枣泥,加色拉油搅匀,放在一边晾凉备用。

5、接下来打发全蛋:将鸡蛋和碾碎的红糖倒入打蛋盆中。

6、用打蛋器将鸡蛋和红糖打发到体积膨胀3倍,打发的纹路不会轻易消失,表面是细腻的糊状,全蛋就打发好了。

7、分两次筛入低筋面粉,从底部轻柔翻拌到无干粉状态。不要过度搅拌,以免消泡。

8、再沿盆边倒入枣泥,轻柔拌匀,红糖枣糕的蛋糕糊就拌好了。

9、把蛋糕糊倒入模具中,轻震几下颠出气泡。

10、将模具放入烤箱中下层,上下火170度烤30分钟。

11、完成后从烤箱中取出即可完成。

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