酪蛋白酸钠能直接食用吗

这两种均属于食品添加剂。

但作用不同。酪蛋白酸钠亦称酪朊酸钠或酪蛋白钠：作为食品添加剂，具有很好的乳化、增稠等作用，广泛应用于所有的食品工业。中国食品添加剂使用卫生标准规定，酪朊酸钠可按正常生产需要使用于各类食品之中。