麻辣土豆丝怎么做 贵州特

1

尖椒去筋，切成菱形片。

2

土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。

3

葱、姜、蒜切片。

4

将土豆片焯透备用。

5

热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

6

加料酒和尖椒片炒至六七成熟，再放入土豆片中火煸炒。

7

然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。

8

最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。