油豆腐和油泡一样吗

其实是一样的东西，北方人称之为油豆泡，而南方人则称之为油豆腐。

不过这也不是南北统一的叫法，不同于在全国各地有关于这些油炸豆腐成品的叫法，其实也是不少的。

油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，富有弹性。可做蒸、炒、炖之主菜，而且富有蛋白质，可提高免疫力。