牛肉面创始人马保子是兰州人吗

是，从现有资料看，马保子生于清同治九年庚午正月初一，出生地在今天黄河铁桥（中山桥）南广场朝北向西的一间民居里。

再朝准确一点上说，马保子出生于今西关十字向北，白塔山对岸的一个海姓人家，这一区域在当时属兰州城外，地名叫海家滩子。