食材：
鲜鲍鱼5枚、红薯粉50克、蒜3-4瓣、指天椒1颗、小葱半根、海盐适量、菜油适量、蒸鱼豉油适量
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准备食材
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这种半壳的鲍鱼清洗起来很方便，用手沿着壳边一掀就可以把整块肉脱离壳
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然后将鲍鱼底部一圈的内脏和牙齿连根拽掉
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至于需不需要将鲍鱼表面的黑色部分刷干净，文末的心得部分会有详细讲解。
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配料方面：红薯粉用凉水泡发后，用烧开的热水泡3-4分钟，只要看不到有白芯即可，用凉水冲干净后铺在盘底。蒜切成小粒，稍微用一点点盐拌匀，然后均匀铺在每个鲍鱼上，最后根据自己的喜好放上红辣椒圈。
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在红薯粉上码上连壳的鲍鱼，就可以放上蒸锅，水一定要烧开，放入鲍鱼。盖上盖子，调整至中火，蒸1分钟打开盖子，保持2-3秒，重新盖上盖子，继继续蒸3分钟熄火，继续盖着盖子焖2分钟，开盖取出
