材料：
鸡蛋3个，虾皮15克，菜脯丁，银鱼15克，葱，玉米油适量
制作方法：
先将小香葱洗干净，去掉根部之后切成葱花，尽量是切的碎一点，葱花也可以多一点，切好的葱花先放在盘子中备用。
将准备好的银鱼和虾皮清洗干净，然后简单的沥水放在盘子中，再将三个鸡蛋直接打进去，可以用大一点的容器，这样搅拌的时候会更加宽敞。
打好的蛋液搅拌均匀，直接打散，这时将葱花加进去，同时根据个人口味添加适量的料酒，细盐和菜脯酱丁。
这些食材全部都加在一起之后，还是要继续的拌匀，让各种食材都融合起来。锅里加入适量的油，油温稍微热了之后，再将拌匀的蛋液倒进锅里。
蛋糊倒进锅里之后，稍微凝固后再翻炒，要将散户划散，改成小火来炒。
等到菜炒好之后盛出来。
