金丝燕窝的简单做法

1.将干燕窝4g用纯净水浸泡48小时，燕窝膨胀后挑毛、清洗杂质，用纯净水过滤1~2遍。冰糖化成冰糖水备用。

2.清洗干净后将燕窝撕成细条，燕头处尽量撕细。倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，隔水文火炖75分钟，表面有少量泡沫，有粘稠感和蛋清香味，即为做好。

3.蒸好后取出，加入事先准备好的冰糖水，拌匀即可食用。