用料：
黄金鲍螺2只，黄瓜1根，鸡蛋3个
虾仁适量，饺子皮适量
步骤 1
螺片切丁、煎鸡蛋碎、黄瓜切细丝、虾仁用刀背随意拍几刀，不要切太碎。
步骤 2
加入姜末、蚝油、油、糖、香油、鸡精、淀粉，数量以上诉顺序，由多渐少。
步骤 3
馅儿料，搅拌均匀后，拿出上次剩的饺子皮，立即包入，防止黄瓜出水。或者可在冰箱内冻30分钟，待水份凝固再快速包入。
步骤 4
摆入煎锅。
步骤 5
小火煎至底部金黄，加入淀粉水。
步骤 6
马上加盖，继续小火煎熟
步骤 7
待淀粉水煎干凝固，关火。稍待片刻，用盘子倒扣在煎锅上，迅速翻转煎锅，装盘。
步骤 8
馅料异常的鲜香，鲍螺口感劲道，可以仅用一点米醋或者无需蘸料直接食用
