菠菜煎饼面糊的正宗配方

原料

菠菜适量、鸡蛋适量、全麦面粉适量、无油骨汤适量

步骤1/菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥。

步骤2/菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊。

步骤3/再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

步骤4/平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。