步骤1
准备食材！猪肚我是提前洗好煮过了切条，莴苣、胡萝卜、火腿肠切条，大蒜去皮，大葱切段
步骤2
先用刀除去里外的油，倒入大量面粉抓揉将粘液抓出来，然后冲洗干净。在猪肚内塞一个大概7寸的盘子（保证肚子不会缩小），冷水下锅加入料酒大葱煮熟，过冷水后切条
步骤3
胡萝卜焯水煮熟捞出备用
步骤4
莴苣在水中加油加盐焯水煮熟捞出备用
步骤5
热锅倒入油，将蒜头和葱爆香
步骤6
锅中加入肚条炒香，看到锅中开始渗出白色汤汁
步骤7
锅中加入适量清水，有浓汤宝也可以来一颗，没过食材
步骤8
加入适量白胡椒粉
步骤9
将焯水后的胡萝卜和莴苣倒入锅中翻炒均匀，小火加热5分钟
步骤10
加入火腿肠煮熟
步骤11
调一个淀粉水，淀粉多加一点我这里放了三勺淀粉约15g配100g水
步骤12
汤汁收至浓稠后加盐和适量鸡精就出锅啦
