做法
1. 干的米线提前泡软。
2. 五花肉去掉筋膜，切指甲盖大小的片，豆腐干切丁。
3. 锅中倒油烧热，倒入肉片翻炒，炒至肉片的肥肉部分变透明。
4. 加入料酒和少许醋（以吃不出来酸味为好）。
5. 加入辣酱翻炒。
6. 倒入豆腐丁，调入花椒粉，盐翻炒。
7. 倒入开水，煮10分钟左右，收干汤汁。
8. 盛出备用。
9. 将青菜洗净，海带洗净切段，薄豆腐皮洗净切丝，榨菜丝切碎。
10. 锅中添水烧开，下入青菜，海带段和豆腐丝烧开，加盐调味。
11. 另取一锅，添水烧开，下入泡好的米线煮熟。
12. 将煮好的米线捞入碗中，浇上热汤，调入适量的肉臊子，在撒入适量的榨菜碎。
