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脊骨炖酸菜的做法

脊骨炖酸菜的做法

更新时间:2023-06-28 22:42:46

脊骨炖酸菜的做法

主料

酸菜1颗脊骨500克

辅料

葱半根姜3片八角4个花椒少许盐适量味精1勺料酒3勺

方法

1、切酸菜酸菜洗净切好备用,如果怕酸的话也可以先把酸菜用水泡一下

2、把需要的调料备齐,脊骨洗干净,用水炒2分钟左右捞出,把水倒掉,然后在放入清水中煮。

3、锅里放入准备好的葱,姜,八角,花椒。放入适量料酒去腥,炖10分钟以后可以加少量的盐。小火炖20分钟脊骨就基本上熟了。

4、然后就可以放酸菜了。炖酸菜把酸菜放入炖骨头的锅中,加点水,放适量的盐,盖好盖子小火炖20-30分钟。最后加适量味精,大火炖3分钟即可出锅。

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