向日葵种子怎么有蓝色能吃吗

不能食用。
这是因为向日葵的种子外壳含有苦味物质，需要经过脱壳、晒干等处理后才可食用。如果种子出现蓝色，可能是因为受到真菌等病害的感染或者存放不当引起的变质。
此时，种子已经不适宜食用，可能会对身体造成不良影响。