鱼汤选用哪种鱼最好

要做鱼汤还是选用鲫鱼做鱼汤好？

把鲫鱼收拾干净以后，用锅把鱼煎到两面焦黄。然后再把鱼放到砂锅中，熬上两个小时以后。鱼汤就变成奶白色的了。有很高的营养价值