怎样做干炸茄子

第1步、茄子切片，浅一刀深一刀，浅一刀别切断，深一刀切断，两片茄子包住肉馅。

第2步、肉馅加葱花，鸡精，盐，酱油，胡椒粉，搅拌均匀

第3步、肉夹在茄子中备用

第4步、面粉，淀粉，鸡蛋，盐，混合成糊，搅拌至无颗粒

第5步、粘稠的像面糊就可以了。

第6步、测油温，撒一些面糊在锅中

第7步、像这样，就可以炸茄子了

第8步、沾面糊

第9步、下油锅

第10步、炸至两面金黄就可以装盘来吃啦！