起酥油是什么油

是指精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，常见的起酥油的原料油分为植物油和动物油，植物性油脂包括豆油、棉籽油、棕榈油等，动物性油脂包括猪油、牛油、鱼油等。