正宗虾丸做法

1.

先把200克虾收拾干净，去虾头

2.

处理好的200克虾（去壳，去虾线）洗干净擦干，放在盆里

3.

剁成200克虾泥，10克葱，10克姜泡的水，3克胡椒，顺时针搅动，上劲后，团成丸子，下300ml水，煮8分钟煮熟，后用300ml冰水过一下。

4.

从冰水捞起来，装盘子凉一下

5.

装袋冷冻，随吃随拿