肉末灌青椒的做法

主料:青椒6个，肉末200克

辅料:生姜一个，葱花50克，食盐一勺，鸡精半勺，生抽两勺。

做法:

1、青椒洗净去头尾，去籽掏空。

2、剁好肉末、生姜，切好葱花。

3、加入生抽2勺，食盐一勺，鸡精半勺搅拌均匀。

4、腌制10分钟。

5、锅里烧油把肉末炒熟装盘。

6、将炒好的肉末用小勺塞进青椒里，可以用筷子捅一下，让肉酱更均匀。

7、另起锅，锅内少许油，小火烧热后将加入肉酱的青椒下锅煎炸，并用筷子适时翻转，以使其受热均匀，2至3分钟之后，青椒即可出锅。