红豆糯米方糕的家常做法

红豆糯米方糕家常做法如下

料：糯米粉1250克,粳米1250克,赤小豆250克 　　

调料：白砂糖750克,桂花25克,大豆油5克

1.将糯米，粳米搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成糕粉。 　　

2.将赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。 　　

3.取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米见方，3厘米深的凹塘