什么菜适合放味精

很多菜都适合放味精的。味精是鲜味的替代品。用来炒菜，拌菜都可以，但是味精一定要在菜出锅前在放进去，不要太早放进去，这样味精可以发挥最大作用。

但是也有菜不可以放味精的，一般鸡蛋做的菜就不用放味精，因为鸡蛋的鲜味和味精是重复的。所以，用鸡蛋做的菜就不用放味精的。