刘凯清蒸鲈鱼正确做法

用料

鲈鱼 1条

辅料

植物油 1汤匙

食盐1/2茶匙

姜1小块

生抽2汤匙

蒜1头

料酒1茶匙

细香葱 2根

步骤

1. 新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净

2. 鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐

3. 鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟

4. 把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟

5. 蒸鱼时把蒜剁碎

6. 热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火 煸炒

7. 蒜粒炒至金黄即可

8. 把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱

9. 把蒜和油趁热浇在鱼身上

10. 最后淋上上好的生抽即可