食材：
鸡蛋2个，鲍鱼4只、盐1勺，香油适量，生抽1勺，料酒适量
步骤：
1.将鲍鱼去掉内脏， 用清水冲洗干净。
2.在鲍鱼上切上十字花刀以便入味。
3.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鲍鱼焯水，去掉腥味。
4.将鸡蛋打在碗中，加入少量的盐搅拌均匀。
5.加入清水，水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。并将蛋液过筛。
6.将过筛的蛋液倒入炖盅中，盖上盖子或者保鲜膜。
7. 蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120度预热5分钟蒸汽十足后放入炖盅。
8.重新设置蒸功能100度15分钟 。
9.在蒸制10分钟的时候，取出炖盅，加入焯水的鲍鱼，放回烤箱，继续蒸制到程序结束。
10.取出蛋羹，趁热加入生抽和香油即可。
