千页和千叶豆腐一样吗

不一样
千页和千叶豆腐虽然都是用豆腐皮制成的食品，但它们的制作方法、原材料和食用方式都不同
千页豆腐是将豆浆煮熟凝固后，切成一小条一小条的，而千叶豆腐则是将豆浆在平板上少量倒上一层、再盖上薄板，蒸熟、晾凉后撕成小片
此外，千药豆腐多用于做火锅等烹饪，而千叶豆腐可以直接吃或做寿司等
因此，虽然它们都是用豆腐皮制成的食品，但从制作、原材料到食用方式都有所不同，所以说千页和千叶豆腐不一样