海鱼鱼肠的做法

所需食材：

主料：鳕鱼750g，猪肉馅60g，淀粉100g

辅料：盐2小勺，白胡椒粉1大勺

自制鱼肉肠的做法步骤：

1. 将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净。骨头不要。

2. 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。

3. 将肉馅、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后放入盐，再次拌匀。

4. 将盐渍肠衣水洗，泡开，灌水试验看有没有漏点。

5. 将肠衣套在小漏斗上，开始灌制。

6. 灌好后，两端系紧，入锅蒸20分钟，中间注意观察，间隔用针放气，以免肠衣涨破。

7. 熟透出锅