怎样做葱油鳊鱼

原料：鳊鱼一条。1、鱼背上用刀割几刀，两面都个，盘子底铺上葱段，然后放上洗净的鱼，鱼身放姜丝，辣椒丝（用水泡过的干辣椒。当然也可以不放），料酒，盐要均匀的洒在鱼身上，鸡精（喜欢就放，随便），如果冷水蒸2、蒸鱼时，洗葱，然后切丝，反正你爱怎么切就怎么切，呵呵。3、一般新鲜的鱼蒸到眼睛突出来了就熟了，放点蒸鱼用的酱油，牌子很多，超市有卖，不放单用盐也行。鱼身放切好的葱。　4、把油烧热浇上去就可以吃了。