擀饼的手法怎样擀圆 朋友你知道吗

怎么把饼子擀圆

做饼的面要和好,软硬合适。太软、太硬都不好擀。面挤子首先要揉圆,一只手用手掌内侧肉厚处揉,边揉边转面团,揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀,前面揉的就醒好了,很好擀;刚揉好的筋性大,不好擀。一开始慢慢擀,要求每擀一下转一下面饼,将不圆的地方正对前方。即可