宫保虾球正宗做法

材料

虾仁200克，料酒，酱油，豆粉，干辣椒去籽，花椒若干，姜，葱，蒜，盐，醋，味精，糖各适量

做法

1、虾仁用料酒、酱油、豆粉腌一下。

2、酱油、料酒、盐、醋、味精、豆粉、肉汤、糖调成料汁备用。

3、炸一盘花生米。

4、炒锅置旺火上，油烧七成热，下干辣椒，花椒爆香，下虾仁翻炒至变色。

5、下姜、葱、蒜炒香，下花生米，最后浇汁，收汁入味，起锅即可。