苦瓜饭的做法

材料：苦瓜一条   红枣数颗   荞麦250g

1 砂锅中注入适量清水烧开，倒入切好的苦瓜，焯煮30秒。

2 将焯煮好的苦瓜捞出，沥干水分，装盘备用。

3 取一个蒸碗，分层次放入荞麦、苦瓜、红枣，铺平。

4 倒入适量清水，使水没过食材约1厘米的高度。

5 蒸锅中注入适量清水烧开，放入蒸碗。

6 盖上盖，中火炖40分钟至食材熟软。

7 揭盖，关火后取出蒸碗。

8 待蒸好的苦瓜荞麦饭冷却后即可食用。