步骤1荸荠、鲜香菇切碎丁,鲜虾仁切末,和猪绞肉放在一个大碗里,打入一个鸡蛋,一把碎香菜末,加入料酒、盐一勺、鲜味生抽、少许胡椒粉。
步骤 2将所有材料按顺时针用力搅打10分钟以上,搅打力道越大,丸子越Q弹
步骤 3锅里烧开水,等水开了,用勺子或戴手套手捏好一个个丸子下汤锅,等丸子浮起,就可以捞出。捞出放凉后,进行速冻,或与蔬菜如青菜、菠菜、粉丝白菜、冬瓜一起烧汤。
步骤1荸荠、鲜香菇切碎丁,鲜虾仁切末,和猪绞肉放在一个大碗里,打入一个鸡蛋,一把碎香菜末,加入料酒、盐一勺、鲜味生抽、少许胡椒粉。
步骤 2将所有材料按顺时针用力搅打10分钟以上,搅打力道越大,丸子越Q弹
步骤 3锅里烧开水,等水开了,用勺子或戴手套手捏好一个个丸子下汤锅,等丸子浮起,就可以捞出。捞出放凉后,进行速冻,或与蔬菜如青菜、菠菜、粉丝白菜、冬瓜一起烧汤。