淘米水怎么判断已经发酵好了

1.

通过闻淘米水的气味判断发酵情况，发酵好的淘米水会发出刺鼻的气味，并且带有酸的味道，与醋味相似；

2.

通过看淘米水的颜色判断发酵情况，均匀摇动淘米水，静置一段时间，淘米水底部白色沉淀物消失，水质明显变黄，说明淘米水已发酵好。

3.

一般情况下，可能要等15-30天左右，淘米水才会由浑浊变清，底部的白色沉淀消失，散发出酸臭的味道，说明淘米水已经充分发酵。