红皮花生泡水后褪色还能吃吗

是可以吃的

红皮花生本身就含有色素类物质，遇水后会部分溶解，水会轻微变色。但如果泡水后水变色过深，或者是变色太快，那就很有可能是染色花生。用于染色的物质多是吃了对人体有危害的化学物质，遇到这种情况，建议就不要吃了。