正宗川味鱼香肉丝的做法

食材清单

里脊肉 一块 、 木耳 适量 、 胡萝卜 一段 、 葱花 适量 、 香醋 适量 、 白糖 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 生粉 适量 、 清水 小半碗

烹饪步骤

1，猪肉切成细条状，加少许料酒、酱油、生粉抓匀

2，黑木耳、胡萝卜切丝

3，白糖、香醋、酱油、生粉和少量水调成鱼香汁

4，锅里放油滑炒肉丝变色取出

5，郫县豆瓣酱炒出红油

6，加入黑木耳胡萝卜翻炒片刻

7，加入肉丝炒熟，倒入调好的鱼香汁勾芡

8，出锅撒上葱花即可