王刚牛大骨的做法

食材

牛肋骨 1000克 、 料酒 3勺 、 盐 20克 、 大蒜 2头 、 大葱 1根 、 蚝油 2勺 、 生抽 3勺 、 老抽 3勺 、 食用油 15克

烹饪步骤

步骤1/3

牛肋骨冷水下锅，煮开后加入料酒，撇去浮沫

步骤2/3

锅底放油，油热后放入葱姜蒜爆香；牛肋骨捞出放入葱姜蒜中，加入蚝油生抽老抽翻炒；

最后一步

加入开水没过牛大骨，大火转小火炖2个小时；出锅前加盐，再煮一会即可。