煮熟的牛筋可以放进冰箱冷藏，也能冷冻保存。
如果存放时间比较长，必须放进冰箱冷冻层，若短期内就能吃完，将牛筋放进冰箱冷藏保鲜就行。
做熟的牛筋需要尽快吃完，虽然能放进冰箱里保存，
但下次拿出来解冻后口感就没有那么好了。保存牛筋的时候，一定要将牛筋密封好，避免牛筋在冰箱里出现串味现象。
经过冷冻的牛筋，需要解冻后才能烹饪食用。熟牛筋的做法比较多，可以翻炒食用，也能炖汤饮用。熟牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
适量吃些牛筋能使皮肤更富有弹性和韧性，还能延缓皮肤的衰老，是一种极好的美容食品。
