红烧羊排骨最正宗的做法王刚

主料：羊排骨800克

调料：料酒20克，酱油10克，白糖15克，精盐3克，味精2克，葱段、姜片各15克，湿淀粉10克，鲜汤750克，色拉油60克

做法

1、将羊排骨剁成5厘米长的段。

2、勺内加色拉油40克，放入白糖炒化呈深红色，加入鲜汤、料酒、酱油、葱段、姜片，下入羊排骨烧开，加精盐，用小火烧至羊排骨熟烂。

3、汤汁将尽时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入余下油出勺装盘即成。