油爆鱿鱼卷正宗做法

食材

新鲜鱿鱼 一条 、 青红椒 适量 、 葱姜 适量

烹饪步骤

1.将鱿鱼处理干净，皮要剥掉，将鱿鱼须切下放在一边，鱿鱼为一个近似的长方形，从中间对半切开，打上麦穗花刀，打完后，横着切成2.5到3cm的小段，青红椒切丝，葱姜切丝

2.锅中煮沸水，将切好的鱿鱼下锅，待鱿鱼卷起来后捞出鱿鱼

3.葱姜丝爆锅，将鱿鱼下锅，翻炒几下，出锅