巧克力盘挞做法

主料：

黑巧克力币20g

淡奶油40g

牛奶60g

蛋黄1个

糖10g

低筋粉3g

辅料：

蛋挞皮6个

做法：

1. 牛奶中加入低筋粉和糖搅拌均匀

2. 巧克力币掰开加入

3. 小火加热至60度左右，把巧克力融化即可，不要煮开，60度左右的味温度即可

4. 把淡奶油倒入

5. 搅拌均匀，稍微晾凉把蛋黄加入，

6. 分搅拌均匀即成蛋挞水

7. 烤箱200度预热5分钟，入烤箱中层烤15分钟