生姜汁怎么熬制

1、首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁。

2、按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内（喜欢吃辣的就多放点，但千万不要太少，否则很容易失败）。

3、牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右。

4、把牛奶倒入盛着姜汁的碗中。

5、盖上盖子，三四分钟后，揭开盖子，牛奶会凝固起来。