蜂蜜上面有一层白色的东西是什么

蜂蜜上面一层白色结晶可能是蜂蜜中的葡萄糖在低温下结晶形成的，也可能是蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下而产生的一些抗菌物质，或者是蜂蜜放置时间过长导致的变质现象。