武汉炒花饭一般用什么米

籼米。

湖北产的大米主要是籼米，来自监利，京山，枝江，潜江，荆州，仙桃等地方，围着江汉平原画了一个圈。

籼米粘性小，口感稍硬，是炒花饭的绝佳原料，武汉炒饭做出了名的馆子用的都是籼米