挑选花菜食，一定要挑比较新鲜的花菜才行啊，这样烧烤出来的口感更加清爽，然后把这些新鲜的花菜，用清水加食盐，浸泡20分钟之后，用菜刀将花菜全部都切成小块的花菜，然后将继续用清水冲洗一下切好的花菜，这样的话，花菜就洗得很干净了，最后将洗好的花菜，晾干水分。
接着，准备一个不粘锅，倒入少许油，再倒入适量的芝麻，调成小火之后，将芝麻翻炒出香味了，而且，花菜的表面也变得比较金黄就可以装上来了。接着再准备一个干净的保鲜袋，将处理干净的花菜倒进去，然后再将刚刚炒香的芝麻也一样倒进去，加入一点点孜然粉，还有适量的辣椒油调一下味，然后绑起封口，用力地摇晃均匀保鲜袋，弄好之后就让其继续静置十几分钟，这样花菜就会变得很入味了。
等到差不多时间就将花菜倒出来，提前在烤盘容器上面铺上一张锡纸，将花菜均匀地铺在上面，最好不要弄得的太密集。这样可以放入烤箱，将温度调至一百八十五度，烤的时间大概是十二分钟就可以开吃了。烘烤过的花菜，吃起来口感脆嫩，而且它的价格还很实惠，估计爱吃辣的都喜欢吃吧！
