炸大虾的油还能用吗

炸过虾的油还可以用。炸过虾的油有一股腥味，用调料去掉这些腥味，而且还更香。

把炸过虾的油放凉，把洋葱切碎放入油中用小火慢慢熬制，把洋葱熬干后捞出扔掉，炸虾油中的腥味就去掉了。

如果要让油更香，还可在洋葱捞出后再放入花椒、大料、桂皮、香叶等调料，熬制20分钟后捞出，油会更香