炖汤放白芷的优缺点

优点:白芷主要作用就是让食材变的鲜美，让汤汁变的香浓奶白，而且入汤以后气味不重，不会压住食材的香味，所以它就成为了炖羊肉汤的常用香料之一。

缺点就是放多了会有些发苦，影响口感。