北方人炖羊骨头的做法

步骤/方式1

羊尾骨泡水2小时

步骤/方式2

凉水下锅，加姜片料酒焯一下水

步骤/方式3

捞出投凉备用

步骤/方式4

锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油

步骤/方式5

放入姜片和洋葱丝炒香

步骤/方式6

倒入开水

步骤/方式7

放入羊尾骨，加香叶、陈皮、 肉蔻、 草果 、桂皮 、小茴香 、丁香 、 草寇 、 良姜 、花椒大火烧开

步骤/方式8

加蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时

步骤/方式9

加盐，搅拌均匀出锅