秋季腊八蒜怎么腌制又绿又好吃

腊八蒜腌制又绿又好吃首先：

1、选择紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，更易泡透变绿；

2、用米醋泡制，更易于形成颜色翠绿的腊八蒜；

3、将大蒜去皮洗净并充分晾干，再切去蒜的底端；

4、将玻璃罐洗干净并把水分晾干；5、将处理好了的大蒜放入玻璃罐中，加入没过大蒜的米醋和四五颗冰糖；

6、用筷子轻轻搅动让冰糖融化，最后盖上盖子腌制七即可。