新鲜桃胶采摘回来怎么处理

新鲜桃胶采摘回来需要进行泡发处理。
首先将桃胶放进清水中，浸泡3-4个小时至软化。
然后将软化后的桃胶放入平底锅中，加入适量的水和白糖，小火煮至桃胶完全化开且呈现半透明状态。
最后将桃胶倒入模具中冷却，待凝固后即可食用。
原因是新鲜桃胶采摘回来是生的，需要进行泡发处理才能消除其腥味并达到最佳食用效果。
在泡发和煮制桃胶时，要注意添加适量的水和糖，以免桃胶煮糊或甜度不足。
同时还要注意模具的清洁和卫生，以保证食品质量。