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怎样晒牛肉干

怎样晒牛肉干

更新时间:2023-06-15 11:17:08

怎样晒牛肉干

第一步:

准备好新鲜牛肉5斤以及适量精盐。

第二步:

将牛肉洗净,牛肉洗干净后用刀顺着肉的纹理切成宽约5厘米的长条,并且沥干牛肉上的水分;

第三步:

我们在牛肉条的正背面都均匀抹上盐;

第四步:

取一个干净的容器将抹过盐的牛肉干放进去,然后把装着牛肉的容器放在通风的地方,并且每过24小时就翻面一次;

第五步:

牛肉风干一周就可以开始烤制了。我们在操作的时候需要注意牛肉不能直接暴晒在太阳底下,需要在阴凉通风处进行自然风干,没有条件的也可以进行烘干,烘烤温度在50至55摄氏度之间,烘烤牛肉时间约9小时,烘烤期间我们要翻筛2至3次,烤牛肉到质地发硬变干时即可。

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