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做吐司汉堡能放胡萝卜吗

做吐司汉堡能放胡萝卜吗

更新时间:2023-06-27 10:58:08

做吐司汉堡能放胡萝卜吗

可以,把胡萝卜榨汁来和面做几个简单的小汉堡坯。

用料:高筋面粉 250克,酵母 2.5克,盐 2克,脱脂奶粉 12克,胡萝卜汁 170-175克,细砂糖 15克,黄油 15克。

做法:

1.除黄油外其他材料放入厨师机,低档混合均匀后,中档至面团到扩展阶段,加入黄油,继续揉面至面团能拉出薄膜。

2.一发,盖上保鲜膜室温,发酵至面团膨胀到原来的两倍大小。为了省时间时会用发酵箱28℃进行一次发酵。

3.均分为六份,滚圆松弛15分钟,根据自己的需要整形。

4.二发,发酵箱33℃ 25-30分钟 ,发酵完成。提前十分钟预热烤箱至180℃。

5.二次发酵完成后放入烤箱,170摄氏度30分钟。

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